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香菇接种机厂家分享蘑菇保鲜技巧

来源:http://www.livongjixie.com/news/119.html发布时间:2018-10-17

       蘑菇是我们生活中常见的一种食用菌,含有丰富的蛋白质和多种人体所需的嘌呤,蘑菇的种植和其它食用菌一样,都是通过严格的养殖环节。虽然食用菌的养殖并不是那么简单的事情,但若是在养殖中细心关注,还是会得到较好的收获的。蘑菇存放中有哪些保鲜技巧呢?我们跟随香菇接种机厂家来了解一下。
       一、低温保鲜技术:低温贮藏是通过降低环境温度来抑制鲜菇的新陈代谢和抑制致腐微生物活动,在一定时间内保持蘑菇的鲜度、颜色、风味。低温贮藏是蘑菇常用的保鲜贮藏技术。
       二、气调保鲜技术:采摘下的鲜蘑菇经漂洗分级后,沥干水分,分装于塑料袋内或装入通气塑料箱中。调整袋内或冷库的氧气浓度和二氧化碳浓度,使氧气浓度得到适度降低,二氧化碳得到提高。在这种环境下,蘑菇菌盖开伞和菌柄伸长极为缓慢,生长明显受到抑制,开伞很少,蘑菇洁白,气调保鲜可用于蘑菇销售活动。
       三、化学保鲜技术:化学保鲜贮藏蘑菇只用于短期贮藏或蘑菇的护色。稀盐酸保鲜,降低蘑菇代谢水平,减缓褐变和开伞的速度,同时还可抑制致腐微生物的繁殖生长。
       蘑菇的保鲜方式还是较多的,在实际应用中可以根据不同的情况来选择不同的保鲜技巧,在这里要注意的是,蘑菇的保鲜只是通过一定方式抑制了蘑菇的新陈代谢等,在购买蘑菇等食用菌后,如果条件允许,还是尽早食用较好,这样才能确保蘑菇的新鲜,减少内部营养物的流失,如果您想了解更多,可以联系我们,我们香菇接种机厂家会为您提供更多资讯。

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